Ds une terrine préparez une pâte en mélangeant 50g de farine, 2 oeufs entiers, 80g de sucre, 2 grds verres de lait, une pincée de sel.
Battez jusqu'à obtenir une pâte lisse, souple et presque liquide.
Choisissez de préférence des petites poires de pays bien mures (peuvent être remplacées par des pommes aussi mais c'est moins bon goût perso) que vs éplucherez en ôtant coeur et pépins et découperez en lamelles (8 poires environ suivant grosseur)
Incorporez les fruits à la pâte
Beurrez une tourtière et versez ce mélange.
Ajoutez sur le dessus des noisettes de beurre
Mettez à cuire 1/2h environ à four chaud.
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Sujet: Gargouillau (gâteau) - une recette de chez moi en Creuse 