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 verrines cheesecake citron spéculoos

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chadedo
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MessageSujet: verrines cheesecake citron spéculoos   Lun 30 Juin - 16:26

verrines cheesecake citron spéculoos

ingrédients : pour 6 verrines

12 spéculoos

4 œufs

75 g de sucre en poudre

2 feuilles de gélatines

3 citrons non traites

10 cl de crème liquide

deco : des mures ou framboises cassis

préparation :

écrasez soigneusement les spéculoos a l’aide d'un rouleau a pâtisserie, repartissez les dans les verrines et resservez

Pre parez le cheesecake au citron

séparez les jaunes des blancs d’œuf

resservez les blancs

dans une saladier, fouettez les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu'à ce que celui ci blanchisse

faites tremper les feuilles de gélatine dans une récipient d'eau froide

prelecez le zeste des citrons et pressez ceux ci

dans une casserole mettez les zestes de citrons et le jus

faites chauffer 2 mm a feu doux sortez du feu et incorporez la gélatine mélangez jusqu’à complète dissolution

versez cette préparation sur les jaunes d’œuf au sucre mélangez a nouveau

montez les blancs en neige et incorporez a la préparation

dans un recipient préalablement place au réfrigérateur fouettez le crème liquide bien froide et montez la en chantilly, puis ajoutez la dans la saladier mélangez délicatement

repartissez la crème obtenue dans les verrines garnies de spéculoos et resservez les au moins une heure

au moment de servir mettez votre deco

conseils perso : je fais même la veille c'est encore mieux
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La galette
Pipelette
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MessageSujet: Re: verrines cheesecake citron spéculoos   Mar 4 Nov - 10:04

merci Cha

Ca me plaît drôlement .........
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Fab
Pipelette
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MessageSujet: Re: verrines cheesecake citron spéculoos   Mar 4 Nov - 14:15

J'en ai l'eau à la bouche
merci
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MessageSujet: Re: verrines cheesecake citron spéculoos   

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verrines cheesecake citron spéculoos
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