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 tata confiture !!!

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4 participants
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73alex
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73alex


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MessageSujet: tata confiture !!!   tata confiture !!! EmptySam 22 Sep - 13:33

ta compote en bocal tu fais comment pour conserver ??? car cela doit moisir à un moment donné ????
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louinema
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louinema


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MessageSujet: Re: tata confiture !!!   tata confiture !!! EmptySam 22 Sep - 14:19

Non, ça ne moisit pas!!! mon dernier bocal fait en septembre 2017 a été mangé en juillet 2018 et était parfaitement bien conservé!!
Avant je congelais mes compotes de pommes et ça prenait une place folle dans les congélateurs!!
Maintenant (depuis 4 ans) je les traite comme mes pots de confiture:
- je stérilise mes bocaux au four 10 mn à 130° (pour les couvercles, je fais toujours à l'eau bouillante);
- je verse ma compote bouillante dans les pots et je les ferme,
- je les renverse jusqu'à complet refroidissement.
Et ça tient au moins l'année, voire deux ans: j'en ai retrouvé au fond du placard et ils étaient impeccables (et avaient le même bon goût)!!

Voili, voilà, si tu as d'autres questions, n'hésite pas Alex!!
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73alex
Pipelette
73alex


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MessageSujet: Re: tata confiture !!!   tata confiture !!! EmptySam 22 Sep - 20:22

merci


va falloir que je fasse un essai.

tu prends des bocaux à confiture tous bêtes ???

Ca m'intrigue la compote en bocal MDR

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sophie
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MessageSujet: Re: tata confiture !!!   tata confiture !!! EmptySam 22 Sep - 21:03

Pareil... Mais finalement, avec quasiment le même poids de sucre que de fruit, on n'est pas loin de la confiture qui se conserve très bien comme ça (bocal rempli bouillant puis fermé et renversé immédiatement).
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louinema
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MessageSujet: Re: tata confiture !!!   tata confiture !!! EmptySam 22 Sep - 21:11

Oui, oui Alex, je prends des bocaux à confiture tous bêtes (pas des bocaux à conserves avec le joint caoutchouc!)
Mais je sucre très peu ma compote, avec de la cassonade uniquement!!!!
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73alex
Pipelette
73alex


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MessageSujet: Re: tata confiture !!!   tata confiture !!! EmptySam 22 Sep - 22:32

je vais en faire la semaine prochaine !!!!

Merci Tata confiture!!! MDR
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MessageSujet: Re: tata confiture !!!   tata confiture !!! EmptyDim 23 Sep - 10:25

je renverse mes pots et je laisse refroidir gentiment et les confitures se conservent très bien
je garde les pots genre bonne maman et autres, je sélectionne pour unifier, je garde aussi les pots bénédicta les sauces........... pour les gelées.......... et faire des pots plus petits pour les enfants et des plus grands pour z'hom qui mange un pot en 5 jours maxi...............
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73alex
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MessageSujet: Re: tata confiture !!!   tata confiture !!! EmptyDim 23 Sep - 14:10

mamie a écrit:
je renverse mes pots et je laisse refroidir gentiment et les confitures se conservent très bien
je garde les pots genre bonne maman et autres, je sélectionne  pour unifier, je garde aussi les pots bénédicta les sauces........... pour les gelées.......... et faire des pots plus petits pour les enfants et des plus grands pour z'hom qui mange un pot en 5 jours maxi...............

ce n'est pas sur la conservation des confitures que je me posais des questions mais sur celle de la compote.

Moi les confitures j'ai des vieux pots avec juste un film sur le dessus et cela se conserve très bien.
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marie
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MessageSujet: Re: tata confiture !!!   tata confiture !!! EmptyDim 23 Sep - 15:05

bien chaud ds le pot sterilisé et à l'envers..
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MessageSujet: Re: tata confiture !!!   tata confiture !!! Empty

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