Recettes estivales ....

Sur ce post mettre vos meilleures recettes ,faciles , pas chères et pas trop caloriques......que l'on puisse tester avant l'été

Je commence avec mon pain au thon à accompagner d'une bonne salade verte et à déguster sur la terrasse. Rapide et inratable

Une boîte de thon de 300 gr, 100 gr de gruyère, 100 gr de farine plus une cuillère à soupe, trois oeufs, 10 cl de lait, 10 cl d'huile, un sachet de levure

Emietter le thon, mettre la farine dans une terrine. Creuser un puits, casser les oeufs dans la farine, mélanger. Mettre : lait, huile, levure, thon gruyère, ajouter un peu de persil, sel, poivre. Mettre dans un moule à cake au four 40 mn à 200°, ther. 6-7.

A accompagner de salade verte ou de tomates fraîches

merci Véro !deux ,çà me semble délicieux et facile à réaliser....
à mon tour ....

Verrines sucrées salées
250 g de tarama
2 avocats
1 pamplemousse rose
1 yaourts velouté nature
Le jus d'un citron vert
4 brins de coriandre
Tabasco
Sel ,poivre du moulin...

Mélangez le tarama et le yaourt ,puis répartissez la préparation dans 6 verrines .Pelez les avocats et coupez les en petits dés ,puis arrosez les avec le jus de citrons pour ne pas qu'ils noircissent,salez ,poivrez et ajoutez quelques gouttes de tabasco.Disposez l'avocat sur le tarama.
Pelez le pamplemousse ,coupez chaque quartier en trois et mettre les morceaux sur les dés d'avocat.Parsemez de coriandre ciselée et servez aussitôt.

hum chadedo tu me donnes faim ça semble très frais.....

!ptr moi aussi çà me donne faim Véro ,pourtant un peu tôt pour se mettre à table

ça a l'air sympa vos recettes

et toi GDG tu n'as pas une tite recette bretonne à nous donner

Oh ! oh ! sympathique tout ça, merci ma Cha pour ce post !!!

Jody a écrit:

Oh ! oh ! sympathique tout ça, merci ma Cha pour ce post !!!

tu n'as pas de super recettes à nous donner !hmm

chadedo a écrit:

et toi GDG tu n'as pas une tite recette bretonne à nous donner

auhhhhhhhhhh alors là va falloir que je me creuse le ciboulot car sortie des galettes et far breton.......... et c'est pas très estival........ thon au barbecue?

C'est malin !!!!

!mdr oui c'est communicatif
Anaël et ta recette ,elle est où??????????????????????????

J'y réfléchis

Quelle belle idée ma Cha ! merci pour vos recettes

Voici la mienne :

AVOCATS AUX CREVETTES ET PAMPLEMOUSSE :

* 200 g de crevettes roses crevettes
* 2 pamplemousses
* 2 avocats
* 2 citrons
* 3 c. à soupe d'huile d'olive
* 10 brins de ciboulette

Dans un bol mélangez le jus d'un citron, l'huile d'olive

Décortiquez les crevettes, arrosez-les de cette sauce, réservez.

Pelez les pamplemousses à vif, c'est-à-dire en enlevant en même temps la peau colorée et la peau blanche; prélevez la chair, au dessus d'une assiette, en glissant la lame d'un couteau entre chaque membrane, et réservez le jus écoulé.

Pelez les avocats, enlevez les noyaux, coupez-en lamelles, arrosez de jus de citron.

Dans 4 assiettes froides répartissez avocat, pamplemousse et crevettes ; arrosez de la sauce à laquelle vous aurez ajouté le jus des pamplemousses et des avocats, décorez de ciboulette.

à tester !deux

A mon tour

Salade d'oranges et échalotes en entrée

Pour 4 personnes:

6 oranges
2 échalotes
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
poivre, paprika doux

Peler les oranges à vif et les découper en tranches. Récupérer le jus qui aura coulé et le mélanger à l'huile et au vinaigre. Émincer les échalotes, les mélanger à la sauce, et répartir sur les tranches d'oranges.
Poivrer et saupoudrer de paprika.
A deguster très frais

Comme légume, un crumble à l'italienne

Pour 4 personnes

7 belles tomates
2 boules de mozzarella
2 cuillerées à soupe de basilic haché
5 cuillerées à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre, muscade

Pour la pâte à crumble

50g de parmesan rapé
2 biscottes briochées type "gourmande"
50g de pignons
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

Préchauffer le four à 180°
Préparez la pâte :emiettez les biscottes finement.
Déposez les dans un grand bol. Ajoutez les pignons, l'huile d'olive et le parmesan. Mélangez à la cuillère. Réservez.
Coupez la mozzarella en tranches fines.
Lavez les tomates et retirez le pédoncule; coupez les en tranches.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive sur feu vif et ajoutez les tranches de tomate.Saisissez les pendant environ 5 minutes. Salez, poivrez,ajoutez la muscade et mélangez.
Verser le contenu de la poêle dans un moule à gratin.
Parsemez de la moitié du basilic.
Recouvrez des tranches de mozarrella et parsemez le reste du basilic, puis couvrez avec la pâte à crumble.Enfournez et laissez cuire pendant 25 minutes.
Servez bien chaud afin que le fromage reste fondant.

Bon appétit



Manata

Merci Manata çà me donne envie ,je testerai prochainement !deux

hummmmmmm ! je sens que je vais avoir des choses à tester !

en échange je vous donne ma recette de salade "orientale" qui a toujours beaucoup de succès. Je crois que certaines brodeuses l'ont testée

- un chou chinois
- 2 oranges
- 2 pommes
- 1 belle poignée de raisins secs
- quelques batonnets de surimi ou des crevettes décortiquées (ou les deux)
- assaisonnement : huile d'olives - bon vinaigre - sel - gingembre en poudre


- émincer très finement le chou chinois et le mettre dans un Grand saladier. Je n'utilise en général pas tout car çà fait beaucoup de volume.

- peler les oranges à vif mais on peut aussi laisser la peau, ou une peau sur deux pour la déco et les couper en très fines tranches. Recueillir le jus qui pourrait s'échapper. Mettre tout çà sur le chou

- éplucher les pommes et les couper aussi en tranches fines

- couper les batonnets de surimi en 2 ou 3 et les émincer très finement

mettre le tout dans le saladier, sans oublier les raisins secs

saupoudrer le tout de gingembre en poudre.

préparer l'assaisonnement avec de l'huile d'olives et un très bon vinaigre. Saler légèrement et verser l'assaisonnement dans le saladier. Inutile de mettre beaucoup d'huile, les oranges vont rendre du jus.

mélanger rapidement le tout

à préparer si possible un bon moment avant pour que les ingrédients s'imprègnent bien de la vinaigrette et du jus des oranges.

bon appétit

merci Quaquie