complètement HS: yaourtière

Je suis complètement HS... Si le message dérange, effacez le, je ne m'en offusquerai pas.

Est ce qu'il y en a parmi vous qui font leurs yaourts à la maison, en utilisant des sachets Alsa?

oui moi.
Ils sont en train d'étuver

Non, mais ma fille a commencé à les faire avec de la présure (pharmacie?) et continue en prélevant du yaourt sur un déjà fait.
Je crois que ça na fonctionne pas avec tous les laits.

D'habitude, je les fait avec 1 yaourt du commerce dans 1l de lait (que je fais bouillir), mais sans yaourtière (j'utilise mon stérilisateur électrique réglé sur 40°C).
Et en 3h de temps, ils sont faits.

Pour la première fois, j'ai acheté des sachets "Alsa" et oh surprise, il faut 8h!!!
Est ce que vous avez essayé de les laisser moins longtemps?
En faisant au préalable réduire un peu le lait, comme quand je les faits au stérilisateur?

Sophie je demanderai à une de mes filles qui en fait assez souvent.

dans la yaourtière je mets 8 ou 9h
75cl de lait un sachet pour 6 pots

75cl de lait pour un sachet? Quelle marque, le sachet?

Merci Chadedo, j'attends ton retour.

1) sachet alsa
2) 75 cl car si je mets plus cela ne rentre pas dans les pots

Alors ma fille utilise les sachets alsa

1 sachet pour 1,1/2 l de lait entier et 8 h en yaourtière , elle peut dans cette dernière avoir une programmation rapide en 4 h

Il faudrait que je retrouve ma yaourtière qui est... Au fin fond d'un carton!!!

Alex, ta yaourtière ne contient que 6 pots?

Merci Chadedo. Prochaine fois, j'essaie 4h à 40° au stérilisateur.

Un de mes proches est malade, les traitements ont des effets secondaires horribles sur le système digestif. Je vais essayer de lui faire des yaourts sans lactose (donc lait sans lactose + sachet alsa), en espérant qu'il les supporte.

louinema a écrit:

Il faudrait que je retrouve ma yaourtière qui est... Au fin fond d'un carton!!!

Sinon, stérilisateur électrique réglé sur 40°

on peut aussi faire des œufs au lait (crème caramel?)

Tiens, faut que j'essaie les crème caramel avec du lait sans lactose.

Je l'ai déjà dit dans un autre post antérieur sur ce sujet; moi je fais mes yaourts dans ma cocotte minute. En général je fais 8 pots avec un yaourt bio entier, un litre de lait bio. Je mélange le yaourt dans un peu de lait. Je fais chauffer le reste de lait à la bonne température (environ 56, 57 °), je mélange ensuite mon yaourt mélangé dans le lait chaud;
Au début des manipulations, j'ai mis une 1/2 casserole d'eau dans ma cocotte minute, j'ai fermé et programmé 2mn de vapeur.
Je mets le mélange lait/yaourt dans mes pots. j'évacue la vapeur de ma cocotte, j'ouvre et je dépose mes 8 pots dedans. Je referme et laisse tranquille dans un coin environ 7 heures; Souvent je fais le soir et sors et range mes pots au réfrigérateur le matin. Quand mes petits fils sont à la maison j'en fais 12 d'un coup dans ma cocotte.
Super économique car dépense d'énergie infime et ça marche à tous les coups; pour des yaourts plus fermes (mais plus caloriques ) faire avec du lait entier. (mais ceux au lait écrémé sont fermes quand même, mais "filent" un peu plus quand on pioche dans le pot).

Sophie du renseignement!! Combien de temps?

sophie a écrit:

Alex, ta yaourtière ne contient que 6 pots?

Merci Chadedo. Prochaine fois, j'essaie 4h à 40° au stérilisateur.

Un de mes proches est malade, les traitements ont des effets secondaires horribles sur le système digestif. Je vais essayer de lui faire des yaourts sans lactose (donc lait sans lactose + sachet alsa), en espérant qu'il les supporte.

oui je viens de la changer, j'ai pris celle là

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6 pots suffisent car je suis seule à en manger

louinema a écrit:

Sophie du renseignement!! Combien de temps?

Pour quoi? les crème caramel je suppose?
1h à 95°C dans des pots avec couvercle métallique (type bocal de confiture du commerce, mais plus petits) qui ferment bien.
Je les garde... Je ne sais pas trop combien de temps, ils sont toujours mangés en moins d'un mois

Sophie!!

louinema a écrit:

Il faudrait que je retrouve ma yaourtière qui est... Au fin fond d'un carton!!!

La mienne est au fond du placard mais j'ai acheté de quoi faire des yaourts.
Je vais faire du pain aussi ça m'évitera de sortir pour le moment.